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Recetas de Huevos

Los huevos son uno de los alimentos más completos que el hombre incluye en su dieta en la actualidad. Comparables en riqueza nutritiva a la carne o el pescado, casi siempre resultan mucho más populares y económicos que estos últimos.

De hecho los huevos contienen todos los complementos para el desarrollo de un embrión y por ello resultan especialmente interesantes en la alimentación de los humanos.

Por otro lado su contenido nutritivo está desigualmente distribuído entre la yema y la clara. La yema es el lugar donde se concentran la mayoría de los nutrientes, contiene la totalidad e las grasas y de la vitamina A, además posee proteínas, hierro y otros minerales, además también posee en inferiores proporciones las vitaminas B, D y E.

Por otro lado la clara está constituida en su mayor parte por proteínas, estas son consideradas de gran valor biológico, porque contienen la mayoría aminoácidos esenciales para el organismo.

Entonces las escasas deficiencias en vitaminas que pudieran presentar en su composiciónson las que la sabiduría de los gastrónomos y cocineros tradicionales han subsanado mediante la adición de otros ingredientes complementarios como por ejemplo las verduras, las hortalizas, etc.

Hoy en día el mayor consumo de huevos secircunscribe a los de gallina y sus posibilidades culinarias son demasiadas. Podemos encontrar cosas como: Huevos fritos,salteados, versiones mas duros o casi crudos :P, etc

Por Ahora dispongámonos a realizar las recetas más atractivas y sencillas que se pueden hacer con los huevos, luego pasaremos a recetas más complicadas y así poco a poco nos convertiremos todos en expertos.

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