Saltar al contenido

Receta de huevos al vino

noviembre 4, 2018

Este rico plato de origen francés es un delicioso aperitivo o también lo puedes comer al desayuno, mira lo que necesitas:

INGREDIENTES

Estos ingredientes que te vamos a presentar son ideales para 4 personas.

  • 8 huevos.
  • perejil.
  • 1 zanahoria.
  • tomillo/laurel.
  • 1 cebolla.
  • 1 vaso y medio de vino tinto.
  • 2 dientes de ajo.
  • mantequilla.
  • 50 gr. de panceta.
  • 1 taza de caldo harina.
  • 8 rebanadas de pan.
  • 100 gr. de champiñones.
  • 1 limón.
  • sal y un poco de pimienta.

Cómo hacer huevos al vino

Sabías que la cocina francesa tiene especial predilección por las salsas! Casi siempre son suaves y delicadas y por su puesto deliciosas, para preparar esta receta debes hacer esto:

Lo primero es dorar un picadillo de perejil con la cebolla, con la zanahoria y también con el perejil, deber picar muy bien estos ingredientes y después ponerles un poco de mantequilla junto con el laurel y el tomillo y agregarle el vaso y medio de vino tinto.

Espera que evapore la mitad a fuego fuerte para luego agregarle el caldo, dejando hacer a fuego bajo por 20 minutos aproximadamente.

Luego tienes que pasar todo por un pasapuré y poner nuevamente al fuego con un poco más de mantequilla y una cucharada de harina. Debes de salpimentar a tu gusto y cuando esté hirviendo, tienes que incorporar los huevos y cocerlos por tres o cuatro minutos más.

Mientras tanto en un sartén aparte pones a dorar los champiñones previamente lavados y cortados en láminas y aromatizarlos con algunas gotas de limón.

Finalmente debes colocar los champiñones en la misma fuente de los huevos y agregar la salsa sobre las rebanadas de pan y listo, huevos al vino recien hechos para comer.

DIFICULTAD: Media
PREPARACION: 35 minutos
ELABORACION: 25 minutos

Si deseas ver más recetas de huevos te recomendamos unos huevos en salsa de salchicha o unos ricos huevos charlot

También tenemos nuestra sección de blog donde están todas nuestras recetas 🙂 hasta pronto.

Por Favor Comparte :)